Gelados, granizados e bolos transmitem, através do sabor e da consistência, toda a paixão artesanal com que são concebidos. Os produtos não se degustam, mas saboreiam-se lentamente para sentir cada minuciosa sensação e viver, assim, uma experiência de nível superior.
Tudo nasce da procura de matérias primas de elevada qualidade.
Leite dos Alpes exclusivamente italiano, avelãs do Piemonte, pinhões da nossa terra, café torrado moído, chocolate fondente esmagado à mão. Estes são alguns dos ingredientes que fazem com que o gelado Nivà seja realmente único.
A fruta da época tem sempre uma grande importância na tabela dos sabores e alguma está mesmo aqui ao lado, selecionada diretamente de pequenos produtores que fornecem uma variedade especial e saborosa: a pera Burè Roca, as ameixas Ramassin, os pêssegos de vinha de casca branca… Também as granitas são preparadas só com fruta fresca e ervas colhidas na hora, transformadas em infusões como a menta, ou em xarope, como a flor de sabugueiro.
